Redacción: Abigail Rivera
(ENNews)—La Asociación de Restaurantes de El Salvador (ARES) anunció la tarde de este jueves que se está trabajando en el desarrollo de los «Premios a la Excelencia Gastronómica 2024» los cuales tienen como objetivo principal impulsar el crecimiento y calidad del sector alimenticio turÃstico en la región.
La condecoración, será para aquellos restaurantes que representan a cabalidad la cultura cuscatleca y que además promuevan el crecimiento del turismo, pues la entidad asegura que por medio de la gastronomÃa, la cantidad de visitas al paÃs puede aumentar.
Según la directora ejecutiva de CORSATUR, Alejandra Durán, son alrededor de 1,700 empresas de alimentación turÃstica las que están siendo estudiadas y evaluadas tanto por los platillos que preparan como su desarrollo en general para ser uno de los ganadores de los premios a la «Excelencia Gastronómica».
La funcionaria, señaló que con la condecoración se pretende apoyar e impulsar a seguir avanzando a aquellos talentos del sector de la alimentación turÃstica en la nación, pues considera que son un hito importante en el avance turÃstico y económico del paÃs. Añadió que la gastronomÃa en turismo es más que platos deliciosos; ya que también es conservación de patrimonio, promoción cultural y apoyo a la agricultura.
Por consiguiente, explicó que la gastronomÃa es un motor del turismo, debido a que con los sabrosos platillos, se ofrecen bellas y asombrosa experiencias entre las familias, amigos, parejas, entre otras, lo cual motiva a muchos turistas a visitar El Salvador.
Por otra parte, Durán señaló que sumado al crecimiento turÃstico, muchas personas se ven beneficiadas, porque el área gastronómica, permite generar empleo a más de 35,000 ciudadanos, dinamizando la economÃa del pulgarcito. También, permite la gastronomÃa permite la creación de escuelas gastronómicas y programas como «GastroLab» en Surf City los cuales son contenedores de talento y oportunidades para la juventud salvadoreña.
Finalmente, la directora manifestó que se apostará en la gastronomÃa como impulso para el turismo, por lo que se innovaran los procesos de cocina, logrando conquistar los diferentes gustos y paladares de los turistas extranjeros y nacionales, permitiendo asà el genere de más oportunidades laborales.