Como ya es tradición, la Revista Gastronómica Red Fork y el Comité de Gastronomía, en alianza con Cerveza Suprema, Hotel Crowne Plaza, Fresco Market y Mak Meats, se unen nuevamente para desarrollar un evento exclusivo en el cual se premiará lo mejor de las artes culinarias del país.
(EN News) La Gala de la Gastronomía 2020 como es denominado este gran evento, se desarrollará en el Hotel Crowne Plaza de San Salvador el 1 de diciembre de 2020 y tendrá como invitados especiales a chefs, restauranteros, someliers y críticos gastronómicos que se reúnen para presenciar la entrega de los Tenedores Rojos.
“En medio de las circunstancias que hemos vivido este año, en esta gala queremos reconocer ese espíritu emprendedor y creativo de nuestros talentos. Sabemos que este año no ha sido fácil, pero el arte de cada uno de nuestros nominados ha hecho posible que los salvadoreños contemos con nuevas opciones para disfrutar no solamente deliciosos platillos, sino diferentes experiencias en casa, en familia, con nuestros seres queridos”, indicó Ronald Castro, representante de Red Fork.
“Estamos por concluir un año de grandes retos, pero sabemos que cada experiencia que cada uno de estos artistas de la cocina nos han hecho disfrutar merece un brindis con Suprema. Nos sentimos orgullosos de estar presentes en actividades como ésta en la que se reconoce la gastronomía, el arte culinario de nuestros chefs y el perfecto sabor que la trilogía Suprema le pone a cada uno de los platillos”, indicó Rodrigo Rendón, gerente de marca Suprema.
En el proceso de nominación y calificación de los candidatos en las categorías a reconocer han participado los miembros del Comité de Gastronomía y un grupo de bloggers especializados en cocina como, Gerardo y Silvia, Tercer Plato, Vuira, Veinte y Tantos, Libritas de Más, Entre Gorditos y Foodlover.esa.
Este año se entregarán 11 reconocimientos:
- Tradición Gastronómica
- Plato de año (cocina urbana)
- Periodismo Gastronómico
- Plato del año
- Postre del año
- Ghost Kitchen del año
- Restaurante de comida urbana
- Chef Revelación
- Chef del Año
- Restaurante del año
- Premio Nacional de la Gastronomía
En algunas categorías se conocerá a los ganadores el fin de semana próximo y en otras se conoce solo a los nominados y el ganador del Tenedor Rojo se sabrá hasta el día de la Gala de la Gastronomía. Los Nominados por categoría son:
CHEF DEL AÑO
- Chef Carlos Burgos de Olor de Mar
- Chef Guillermo Figueroa, de Il Bongustaio
- Chef Oscar letamendi, de Irineo
CHEF REVELACIÓN
- Geraldina Argueta de Goky Bakes
- Rodrigo García de Délice d’ la France
- Hanns Roeder de Chef Hanns Eatery
GHOST KIKCHEN
- FoodBox
- Home Food
- Kalea
PLATO URBANO
- Ceviche Tatemado de Home Food
- KL Burger de KL by Chef Karli
- Tacos de Chicharrón Prensado de La Orden del Taco
- Ceviche Nikkei de Panka
PLATO DEL AÑO
- Lomito al Funghi Porcini de Il Bongustaio-
- Mar y Tierra de Irineo
- Lechoncito en su Piel Crujiente de La Gastroteca
- Risotto de Lomo Saltado de Roberto Cuadra Cocina Peruana
POSTRE DEL AÑO
- Panna Cotta de Al Pomodoro
- Mousse de Chocolate de Gourmandises
- Sachertorte de Sucrēe
- Tartaleta de Chocolate y Almendras de Xocolatísimo
RESTAURANTE DE COCINA URBANA
- Donkeys
- Panka Perú Fusión
- Pescaito
- Ramen
RESTAURANTE DE AÑO
- Il Bongustaio
- Irineo
- La Gastroteca
- Olor de Mar Capital
PERIODISMO GASTRONÓMICO
- 2Q+2R Latitud Norte
TRACCIÓN GASTRONÓMICA
- Graciela de Holman
