Dr. Oscar Ezequiel Castellon Pichinte para EN News

En medicina llamamos DISLIPIDEMIAS, a las enfermedades que provocan el aumento de colesterol (Hipercolesterolemia) y triglicéridos (Hipertrigliceridemia) en sangre.

El colesterol es una sustancia grasa (un lípido) presente en todas las células del organismo. El hígado elabora todo el colesterol que el organismo necesita para formar membranas celulares y producir ciertas hormonas.

Su médico de confianza o cualquier médico del sistema público de salud deberá de evaluar la necesidad de ordenarle exámenes de sangre para determinar sus valores de colesterol en sangre, al decir valores no tomamos un solo parámetro sino evaluamos: Colesterol total, Colesterol LDL (colesterol malo) y Colesterol HDL (colesterol bueno).

✓LAS GRASAS O LIPIDOS
Son nutrientes que dan energía. ayudan en la absorción de las vitaminas A, D, E y K que se disuelven en grasa, por lo que es necesario consumirlas. Están presentes en todos los alimentos sean de origen animal y si no lo son, el cuerpo los transforma en glucosa y grasa.

✓TIPOS DE GRASAS:
Grasas saturadas: estas son solidas a temperatura ambiente, se encuentran en alimentos de origen animal, las aves y pescados tienen menos grasas saturadas, también las encontramos en aceites tropicales como el aceite de coco, el aceite de palma y la mantequilla de cacao. Las grasas saturadas pueden elevar el nivel de colesterol, una alimentación saludable debe de contener menos del 10% de grasas saturadas.

✓GRASAS TRANS:
Han sido modificadas mediante el proceso de hidrogenación, este proceso aumenta el periodo de duración en tiempo, así que su caducidad se ve prolongada.

✓GRASAS INSATURADAS.
Son liquidas a temperatura ambiente, se hallan mas que nada en aceites de origen vegetal, si come este tipo de grasas, puede ayudar en sus niveles de colesterol. Trate de comer:
Grasas monoinsaturadas. (aceite de canola, oliva, y maní)
Grasas poliinsaturadas. (aceites de girasol, sésamo, soya y maíz) estos contienen ácidos graso omega-3 y omega-6.

✓GRASAS TOTALES:
Estas incluyen; grasas saturadas, grasas poliinsaturadas, monoinsaturadas y grasas Trans.

Es muy importante, que usted revise siempre al comprar alimentos, cuyos envoltorios u envases contengan etiquetas de información nutricional, para que conozca el contenido de grasas que puede ingerir y empeorar su salud si posee alguna dislipidemia.

Recuerde tener un alto nivel de colesterol y triglicéridos puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte a una edad temprana.
Para cualquier duda, sugerencia o comentario favor escribir al correo electrónico: ocastellonpichinte@gmail.com o a las redes sociales de El Norteño News.
Feliz fin de semana para todos, que Dios los bendiga.