ASI impulsa la innovación y sostenibilidad en la industria alimentaria con Congreso Industrial 2026

Por: Equipo de redacción

(ENNews)- La Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI) desarrolló la séptima edición del Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas 2026, bajo el lema “Impulsamos la transformación de alimentos hacia un futuro más sostenible”, con el objetivo de promover el intercambio de conocimientos, el análisis de tendencias globales y el fortalecimiento de uno de los sectores productivos más importantes para la economía salvadoreña.

El evento reunió a representantes de la industria, autoridades gubernamentales, organismos internacionales, académicos y especialistas nacionales e internacionales, quienes abordaron temas relacionados con sostenibilidad, innovación, regulación, transformación tecnológica, inocuidad alimentaria, biotecnología, eficiencia energética, empaques sostenibles y nuevas tendencias de consumo.

De acuerdo con datos citados durante el congreso, la industria de alimentos y bebidas representó el 39.6 % del Producto Interno Bruto (PIB) industrial de El Salvador en 2023, alcanzando una producción bruta de US$5,376.9 millones. Asimismo, las exportaciones del sector sumaron US$916.8 millones al cierre de 2025, equivalente al 14.3 % de las exportaciones totales de bienes del país.

Durante la jornada se desarrollaron conferencias magistrales y foros técnicos enfocados en los desafíos regulatorios de la industria en América Latina, así como en la sostenibilidad ambiental, la innovación aplicada a la producción de alimentos y bebidas, las nuevas tendencias en empaques y el impacto de la ciencia y la tecnología en el desarrollo de productos más competitivos.

El congreso también contó con la participación de especialistas y referentes regionales vinculados a áreas de regulación, sostenibilidad, comercio e innovación, quienes compartieron experiencias y buenas prácticas orientadas al fortalecimiento del sector.

Como parte de la actividad, la ASI entregó los reconocimientos a Empresas Innovadoras 2026, destacando a organizaciones que han impulsado procesos de transformación y desarrollo competitivo dentro de la industria de alimentos y bebidas.

Además, los asistentes tuvieron acceso al Opportunity Center, un espacio diseñado para fomentar el networking y la generación de alianzas estratégicas entre empresas y actores clave del sector. La agenda también incluyó actividades como el Festival Gastronómico, Coffee Fest y Drink Fest.

Con esta séptima edición, la ASI reafirmó su compromiso de promover espacios de diálogo y articulación que contribuyan al fortalecimiento de la industria salvadoreña, la generación de empleo, la atracción de inversiones y el crecimiento económico sostenible del país.