Açai: propiedades, beneficios y calorías de este fruto

Por: Equipo de redacción

(ENNews)– En los últimos años, el açai se ha puesto muy de moda gracias a su gran valor nutricional. Se trata de un superalimento que destaca por su color morado intenso, su sabor ligeramente ácido y su versatilidad en la cocina.

Esta pequeña fruta de color morado oscuro contiene fibra, grasas saludables y diferentes compuestos vegetales que pueden formar parte de una alimentación equilibrada.

Uno de los principales componentes del açaí son los antioxidantes, especialmente las antocianinas, pigmentos naturales responsables de su característico color. Estos compuestos ayudan a proteger las células frente al daño causado por los radicales libres.

El açaí también aporta fibra, un nutriente importante para la salud digestiva y que contribuye a mantener una sensación de saciedad.

Además, contiene grasas, principalmente insaturadas, y pequeñas cantidades de minerales y otros micronutrientes.

Los beneficios del açaí dependen también de la forma en que se consume. La fruta congelada o su pulpa sin azúcar añadida puede incorporarse a batidos, yogur o diferentes preparaciones.

En cambio, algunos productos comerciales de açaí contienen cantidades elevadas de azúcar debido a los jarabes, mieles, granolas u otros ingredientes que se agregan a la preparación.

Por ello, elegir una presentación con poco o ningún azúcar añadido permite aprovechar mejor las características nutricionales de la fruta.